Preparación Pica el apio, las zanahorias, la cebolla y los ajos; sofríelos en el aceite caliente hasta que la cebolla esté acitronada. Licualos con la leche hasta lograr una mezcla homogénea, vierte en una cacerola y cocina hasta que espese, sazona con sal y pimienta. Las cremas son un clásico para servir en el primer tiempo y abrir el

Tambiéntenemos una versión light de la crema de calabaza. Al prescindir de la nata o la crema de leche y el queso que se suele poner en la mayoría de cremas, conseguimos rebajar 120 calorías nada más y nada menos. Y con el toque de curry le damos un twist original y sofisticado. Ver receta paso a paso.

Paso1. Cocinar. Lo primero que debes hacer es poner a calentar agua en una olla a fuego alto. Verte adentro la auyama, cebolla, ajo la zanahoria, el cilantro y un poco de sal y pimienta. Permite que todos estos ingredientes cocinen por cerca de 20 minutos con la olla tapada y tras ese tiempo, revisa si la auyama ya está blandita porque en ese
Pelarla cebolla y cortar en juliana para lograr una crema de zanahoria perfecta con leche evaporada. Calentar el aceite en una cazuela y pocharla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Añadirlas y rehogar todo junto unos 5 minutos más a fuego suave.
Paraorganizar bien este despliegue de recetas con zanahoria, las hemos organizado agrupándolas en diferentes tipos de receta: ensaladas, cremas, guisos, guarniciones y postres, para
Paraque te quede más cremosa añadir crema de avena o una leche vegetal. Y puedes añadir pimienta molida o nuez moscada. Para adornar y darle sabor te damos una ideas: Laminas de champiñones salteados con cilantro. Ajos chips en láminas y dorados en la sartén. Tacos o tiras de jamón salteadas con textura crujiente. U9RL. 328 2 115 30 296 458 236 200 56

con que se acompaña la crema de zanahoria